美味多し、お心肥やす、食の街
「倉敷八十八商店街」は、ワインバルや焼肉屋、居酒屋などさまざまな業態の飲食店を運営する『有限会社Jack-in-the-box』の、「食を通じて生まれる感動をもっと身近に感じてもらいたい」という思いから生まれたオンラインショップです。
私たちは観光名所である倉敷美観地区に続く阿知商店街を中心に飲食店を営み、さまざまなお客様と食を通じて交流してきました。お客様の心を食で豊かにすることを目指し、食の職人たちは、日々美味への探求を続けています。
最高の「美味しい」は 最高の食材から
私たちが最も重視したのが食材です。 作り手が「美味しい」と納得したものに、とことんこだわりました。お米は農家直送の岡山県産米を使用。
水へのこだわりはもちろん、自然由来の肥料を用いて手塩にかけて育てられたお米は、冷めてもふっくらと美味しく、お肉や惣菜の味をさらに引き 立てます。
また、お肉は肉職人が厳選した鳥取の ブランド牛・大山黒牛を使用。
恵まれた自然環境とミネラルバランスの優れた大山の伏流水で育った牛は、均一できめ細かいサシが入っており、口に入れた瞬間にとろけるような食感と甘みが楽しめます。
最新の冷凍技術を採用。 「作りたて」のお届けが可能に。
食材は小さな細胞でできています。従来の冷凍技術では、水の分子が不規則に凍ってしまうことで細胞が壊れ、うまみが逃げてもの足りない味になってしまいます。
そこで私たちは、食材の細胞が壊れない最新の急速冷凍技術を採用。出来立ての食感、香り、鮮度をそのままにお届けすることを可能にしました。
いつも、いつでも、 あなたの身近の「美味しい」に
近年の新型コロナウイルス感染症の拡大に伴い、仲間と食卓を囲むことが憚られる時代になってしまいました。
「飲食店は好きだけれど、行きづらい。でも外食の美味しいご飯を食べたい。」
そんな方々のためにオンラインショップ販売でも出来立ての美味しさをそのままお届けできるよう試行錯誤しました。 ぜひ一度、「倉敷八十八商店街」の食をご堪能ください。
